Про ферму

Рецепти вина з винограду Лідія в домашніх умовах

Існує думка, що виростити виноград на садовій ділянці справа складна. Ця думка стосується виключно вишуканих сортів, в той час як виноград Лідія невибагливий і дає хороший урожай. Домашнє вино з цього сорту високо цінують за відмінні смакові якості. Особливих навичок для приготування сонячного напою не потрібно. Завдяки представленому нижче матеріалу, зробити це правильно в домашніх умовах буде легко.

Користь і шкода винограду Лідія

Для виготовлення вина використовуються різні сорти винограду: Ізабелла, Каберне, Тайфи і інші. З досвіду вітчизняних виноробів, Лідія володіє необхідними якостями для виробництва десертного, напівсолодкого або кріпленого домашнього вина. У напої не буде вишуканих нот, так як він виходить з досить вираженим, різким запахом, який, до речі, доводиться багатьом до вподоби. За смаком саморобний вино виходить кисло-солодким. Чому слід вибирати для виноробства саме цей сорт:

Зрілість цього сорту доводиться на середину осені. Збирати врожай потрібно, коли сухо, не повинно бути вологи і крапель роси на ягодах. Щоб нектар вийшов якісним, рекомендується дочекатися повної зрілості, тоді ягоди будуть червоні, соковиті і цукристі. Безпосередньо перед обробкою, сировину для напою перебирають, відсортовують зіпсовані і недостиглі плоди.

Спирт містять напої з винограду домашнього приготування в усі часи користувалися попитом. У кожного винороба виходить різний за смаком вино - це залежить від місця зростання винограду, рецепта і технології. Використовуючи нижче надані варіанти можна виготовити алкогольний продукт відмінної якості з чудовим післясмаком будинку своїми руками.

Класичний саморобний винний напій

Рецептом передбачено всього лише два основних компоненти:

  • виноград - 30 кг;
  • цукор - 9 кг.
нужно будет выждать больше времени, чтобы он отстоялся.

подмороженный виноград необходимо снять с гроздей до того момента пока он растает.

далее сырье давят, сок сливают в емкость, куда добавляют винные дрожжи. их количество зависит от рецептуры производителя.  поместить емкости в теплое место, как только дрожжи начнут бродить - высыпать сахар. обычно этот процесс занимает 2-3 дня. установить водяной затвор и отправить в темное место до окончания брожения на 40-50 дней.

вино, приготовленное в домашних условиях из лидии, многие считают напитком истинных гурманов. благодаря полезной подборке и опыту виноделов приготовить его может каждый, у кого есть желание. путем проб и последующих дегустаций, можно приготовить изумительное по вкусу вино.

Смотрите видео: Домашнее вино рецепт и приготовление с винного винограда + лидия красное полусухое. (Грудень 2019).

Загрузка...