Про ферму

Детальний опис сорту винограду Сапераві

Культуру вважають однією з цінних для приготування грузинського вина. Назва в перекладі на російську мову означає "фарба". Основний район культивування - Кахетія. Виноград Сапераві - гібридний, відмінно приживається в холодних кліматичних умовах.

Опис сорту винограду Сапераві

Кущі за описом середнього зросту, листя світла, із закладеними вгору краями, пятілопастная. Квітки. Кисть широка, конічної форми, досягає сімнадцяти сантиметрів в довжину і важить близько ста грам. Гронова ніжки не деревянеет, довжина її становить чотири - чотири з половиною сантиметри.

Виноградне рослина відносять до пізнім сортам, повне визрівання настає через п'ять з половиною місяців з моменту розпуску нирок. Воно здатне давати врожаї до 110 центнерів з гектара.

Плодоношення можливо на різних грунтах, але сухі, болотисті, що містять вапно або велику кількість солей місця слід виключити.

Найбільш вдалі врожаї можна одержувати на прогрітих, освітлюваних сонцем пухких грунтах і при організації зрошення. Найкраще "Сапераві" культивується в Чорноморському басейні. Обробляють його в регіонах України, Болгарії, Молдови, Росії, Узбекистану, Азербайджану.

Сапераві - сорт винограду, що вирощується для виробництва червоного вина

Визріли пагони досягають вісімдесяти відсотків від усієї кількості. При цьому від шістдесяти до вісімдесяти відсотків здатні приносити плоди.

Середній вік лоз досягає двох - двох з половиною десятків років. Дозрілі ягоди починають знімати у вересні. Якщо запізнитися з прибиранням, то плоди можуть швидко обсипатися на землю.

характеристики ягід

Плоди сорту Сапераві північний темно-синього відтінку, овальні, вкриті тонкою шкіркою. Їх густо покриває білий восковий наліт. Розміри ягід складають 1.8 на 1.7 см.

На смак відчувається свіжість, соковита м'якоть забарвлена ​​слабо. Присутність в ягодах пігменту вважається основною особливістю рослини. Саме за рахунок цього виноградний сік виходить світло-рожевого відтінку.

У ягодах міститься від 17 до 21 відсотка цукру, Часом це значення доходить до 26 - 28 відсотків. Рівень кислотності складає 7.8 - 12.6 грам на літр.

Розмір ягід сорту - 1.8 на 1.7 см

Переваги і недоліки сорти

Головними перевагами культури є:

  • високі і стабільні врожаї;
  • стійкість до морозним зим;
  • зріла кисть може протягом місяця залишатися на лозі, що не втрачаючи свого смаку.

Відомий сорт і своїми негативними якостями:

  • він схильний до грибкових хвороб;
  • уражається оїдіумом.

посадка

У південних районах, де грунт навіть в зимовий сезон не промерзає, виноград висаджують з жовтня по березень. В інших місцях це виконують навесні, коли грунт достатньо прогріта. Посадка ведеться за схемою 1.5 на 2.5 метра.

У південних районах посадка сапераві можлива з жовтня по березень

Ділянка слід правильно підготувати, беручи до уваги деякі особливості. Культура буде себе прекрасно почувати на сонячній стороні, В інших місцях ягоди можуть від нестачі сонячного світла кислих. Крім цього, місце під посадку повинно мати гарну захищеність від протягів.

Рослина дуже любить вологу, і це доводиться враховувати при посадці.

Рівень кислотності грунту має становити 6 - 7, і в цьому випадку відмінні врожаї вам гарантовані. Крім того, доведеться облаштувати хороший дренаж, щоб волога не застоювалася, надаючи згубний вплив на кореневу систему.

Посадка саджанця завершується поливом і мульчуванням землі.

Догляд за молодою і зрілою лозою

Відмінних урожаїв від Сапераві можна домогтися на освітлюваних і добре прогріваються місцях. Для степових районів фахівці радять дотримуватися навантаження на один кущ в п'ятдесят - шістдесят очок.

обрізка пагонів проводиться по десятому - дванадцятому вічка. Для зон з умовним укривним виноградарством садівники рекомендують штамби до 1.2 метра з площею для харчування, що дорівнює 3 на 2 метри.

Обрізка пагонів проводиться по 10-12 вічка

У посушливу погоду виноградні саджанці доведеться постійно поливати, даючи кожного куща по 20-30 літрів води. Потім пристовбурні круги мульчують, для чого найкраще підходять тирсу, гілки сосни або їли.

Рослина вважається морозостійким, але на першому етапі зростання його доведеться вкривати від зимових холодів.

Найкраще цей виноградний сорт вирощується на шпалері, щоб створювати многорукавности віяла.

Кілька разів за сезон доведеться вносити підкормові склади. Найкраще для цього використовувати удобрювальні мінеральні компоненти, в достатній кількості містять калій і фосфор.

Рослина хоч і вважається морозостійким, але при підготовці його до зимового сезону рекомендується дотримуватися деяких правил, які допоможуть кущах перезимувати. Найбільше страждає від холодів коренева система, так що саме для неї доведеться продумати захисні заходи.

способи розмноження

Висаджувати цю культуру можна саджанцями або прищеплювати до підщепи сильнорослих сортів.

Хвороби і шкідники

Найбільше Сапераві страждає від борошнистої роси

Найбільше виноградні рослини страждають від борошнистої роси, Що з'являється під впливом грибкових інфекцій. Головна причина такої неприємності - надмірно вологе середовище. Розпізнається хвороба по сірувато-білому нальоту на листі і пагонах. Формування грон починає проходити повільніше, листя скручується і сохне.

Ягоди через грибка починають тріскатися і опадати. Щоб впоратися з хворобою, слід своєчасно видаляти грона і листя, що мають сліди зараження.

Неприємності доставляє і сіра гниль. На рослині з'являється наліт, що зовні нагадує звичайну пил. Щоб запобігти таким неприємності, рекомендується виконувати обприскування фунгіцидними складами.

Свіжоприготовлене вино з такого виноградного сорту кислить. Але якщо його витримати протягом п'яти років, воно набуває м'якість, стає солодким, виливає незвичайні аромати з відтінками сухих фруктів.

Відмінною рисою вина, виноградного соку "Сапераві", є насиченість рубінового відтінку і в'язкість. Організувавши необхідний за рослиною догляд, його можна без проблем виростити на своїй присадибній ділянці.

Дивіться відео: Домашнее вино из винограда изабелла, от сбора винограда до дегустации вина (Грудень 2019).

Загрузка...